Παρασκευή, 19 Μαΐου 2017

Αρωματική μαρμελάδα τριαντάφυλλο!!!















 
Απολαύστε...για όσους αγαπούν τα τριαντάφυλλα!!!










Τα τριαντάφυλλα τα λατρεύω...το έχετε καταλάβει... έχω στην αυλή μου πάρα μα πάρα πολλές τριανταφυλλιές ...ο καλός μου αντρούλης ...τις περιποιείται φυσικά... και εγώ απολαμβάνω την ομορφιά τους...νανε καλά!!!
Πάντα τον μήνα Μάη κάνω τριαντάφυλλο γλυκό ΕΔΩ 


Φέτος έλειπα στη Σουηδία όταν άνθησαν οι τριανταφυλλιές τα πρώτα τους τριαντάφυλλα, αλλά άφησα την αδερφούλα μου... σ ευχαριστώ Κατερίνα μου...να μου μαζέψει τα ροδοπέταλα και μάζεψε από όλες τις τριανταφυλλιές τις αρωματικές και όχι μόνο τις εκατόφυλλες... τα καθάριζε και τα έβαζε σε μία γυάλα με ζάχαρη σε στρώσεις, όπως τις υπέδειξα... τελικά όταν γύρισα μετά μέρες βρήκα να με περιμένουν στο ψυγείο μία γυάλα με τόσο αρωματικά ροδοπέταλα που με μέθυσαν...
Ξεκίνησα να κάνω το γλυκό του κουταλιού, αλλά κάποια ροδοπέταλα ήτανε τραχιά και θέλανε περισσότερο βράσιμο και όταν βράσει πολύ το γλυκό σκουρένει...αποφάσισα να τα λιώσω με το πίμερ και διαπίστωσα ότι γίνετε μία υπέροχη μαρμελάδα!!! Και ναι η μαρμελάδα τριαντάφυλλο είναι γεγονός...τελικά με όλα τα αρωματικά τριαντάφυλλα μπορούμε να κάνουμε μαρμελάδα!!!
Μπορεί η εκατόφυλλη να γίνεται φανταστικό γλυκό του κουταλιού...μην ψάχνετε για εκατόφυλλες μόνο... όλες οι αρωματικές τελικά, γίνονται υπέροχη μαρμελάδα!!!





Όπως ξέρουμε το τριαντάφυλλο κάνει καλό στη δυσκοιλιότητα...απολαύστε την  με γιαουρτάκι ή και σε μια φέτα ψωμί θα σας ξετρελάνει...
Λοιπόν όπου βρείτε βιολογικά  (να μην είναι ραντισμένα) τριαντάφυλλα, απολαύστε τα και σε μαρμελάδα!!!!





Θα χρειαστείτε:


Υλικά:
500 γρ. ροδοπέταλα αρωματικά
2 κιλά ζάχαρη
1 και 1/2 λίτρα νερό
2 λεμόνια το χυμό

 Εκτέλεση:

Αφαιρούμε τα ροδοπέταλα από το κοτσάνι, κόβουμε τη βάση ,το άσπρο μέρος... με ένα ψαλίδι και τα πλένουμε, αφού τα ζυγίσουμε.
Τα βάζουμε σε μία γυάλα εναλλάξ με τη μισή ζάχαρη, σε στρώσεις. 
Τα κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να μαραθούν. 
Θα βγάλουν υγρό, μη σας απασχολεί...με τέλειο άρωμα!!!
Και για συμπληρώσουμε την ποσότητα που θέλουμε (γίνετε και με λιγότερα διαιρούμε και κάνουμε με όσα έχουμε).
Αφού μουλιάσουν τα ροδοπέταλα τα βάζουμε να τα βράσουμε, με την υπόλοιπη ζάχαρη και
συμπληρώνουμε το ανάλογο νερό βράζουμε 30 λεπτά περίπου και με το Ραβδομπλέντερ- πίμερ λιώνουμε τα ροδοπέταλα όχι εντελώς φυσικά, να κρατάνε λίγο, δοκιμάζουμε να μην είναι πολύ τραγανά, μπορεί να χρειαστούν λίγο βράσιμο περισσότερο.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.

Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νεράκι... μη σας κολλήσει κιόλας...με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συχνά.

Εγώ βρήκα την ευκολία μου με το θερμόμετρο μόλις φτάσει στους 104 βαθμούς C το κλίνω. 




Σκεπάζω με μία πετσέτα κουζίνας ή γεμίζω βάζα αποστειρωμένα για κάποια που θέλω να τα κρατήσω για πολύ καιρό, αλλιώς στο ψυγείο και απολαμβάνουμε τη μυρωδάτη μας μαρμελάδα!!!



Καλή όρεξη!!!











Τρίτη, 16 Μαΐου 2017

Κρουασάν αφράτα με ζύμη γιαουρτιού!






Κρουασάν για μικρούς και μεγάλους γεμιστά με μερέντα !!!
Αφράτη ζύμη, την κάνω για αλμυρά κρουασάν γεμιστά με τυριά χωρίς τη ζάχαρη και είναι αφράτη σαν βαμβάκι!
Εδώ θα νομίζετε ότι τρώτε τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα...

Θα χρειαστούμε...


Υλικά:
150 γρ, γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ, ζάχαρη κρυσταλλική
6 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο
4 κουταλιές γάλα
1 βανίλια
1 αυγό  1 ασπράδι και 1  κρόκο για επάλειψη
350 γρ, αλεύρι για όλες της χρήσεις
1 φακελάκι μπέκιν

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία μαλακιά ζύμη με όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου, βάζοντας το αλεύρι με το μπέκιν λίγο λίγο ώστε να αποκτήσουμε μία απαλή ζύμη.






Τη χωρίζουμε σε 2 μπάλες.
Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε ένα μεγάλο φύλλο βάζουμε μία κουταλιά μερέντα.




Αραδιάζουμε τα κρουασάν σε ταψί με λαδόκολλα.
Περνάμε τα κρουασάν με τον κρόκο αυγού και ψήνουμε στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις,  μέχρι να ροδίσουν!





Καλή όρεξη!!!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ