Σάββατο, 17 Φεβρουαρίου 2018

Τυρόπιτα της Τυρινής!!!








Την Κυριακή της Τυρινής κάνουμε σίγουρα κάτι με τυράκι...αυτή η πίτα είναι μία πρόταση εύκολη και μπορεί να την κάνει ο καθένας, το φύλλο είναι έτοιμο και δεν θέλει ιδιαίτερα υλικά...λίγο τυράκι αρκεί!!!

Υλικά:
4 φύλλα χοντρά χωριάτικα
2  αυγά
3/4 φλιτζανιού ηλιέλαιο
2 φλιτζάνια γάλα ή γιαούρτι ή μισό- μισό
1 κ.γλ μπέκιν
2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
Τυρί φέτα όσο θέλουμε και κίτρινα τυριά (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Χτυπάμε με το σύρμα χειρός σε ένα μπολ,  τα αυγά, το γάλα, το λάδι, το σιμιγδάλι και το μπέκιν.
Απλώνουμε τα φύλλα ένα-ένα,  χύνουμε από τον χυλό επάνω και τον απλώνουμε με το χέρι να πάει σε όλη την επιφάνεια ανά δύο.
Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα ώστε να δημιουργηθεί ένα τετράγωνο.
Βρέχουμε με τον χυλό τα φύλλα.






Πασπαλίζουμε με τη φέτα.
Διπλώνουμε τις γωνίες, κάνουμε στην ουσία έναν φάκελο.





Ρίχνουμε μερικές κουταλιές χυλό και με ένα μαχαίρι χαράζουμε σε 8 τρίγωνα.

Κάνουμε το ίδιο κι με τα άλλα δύο φύλλα.







Μπορούμε να βάλουμε βουτυράκι εδώ κι εκεί...για άρωμα και νοστιμιά!


Αν θέλουμε στη φάση αυτή βάζουμε τον έναν φάκελο στην κατάψυξη για μία άλλη φορά!!!
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.







Καλή όρεξη!!!


Παρασκευή, 16 Φεβρουαρίου 2018

Σοκολατοκεκάκια!





Καλή αποκριά φίλοι μου, το επιδόρπιο που αρέσει σε όλους!
Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε...
Εύκολα γλυκάκια για όλους και για όλες τις ώρες!

Υλικά:
4 αυγά μικρά ή 3 μεγάλα
11/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
2 φλιτζάνια αλεύρι
3 κουταλιές κακάο
1 φακελάκι μπέκιν συν 1 κουταλάκι
1 βανίλια
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκάλι

Για πασπάλισμα:
Αμύγδαλα φιλέ ή τριμμένα, τριμμένη σοκολάτα ή σταγόνες (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά, προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι, το ξύσμα με τη βανίλια και λίγο λίγο το αλεύρι αφού το κοσκινίσουμε με το μπέκιν και το κακάο.




Γεμίζουμε θήκες για μάφινς μέχρι τη μέση,,,φουσκώνουν πολύ μην φοβάστε... πασπαλίζουμε ξυρούς καρπούς και τριμμένη σοκολάτα αν μας αρέσουν.


Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 20-25 λεπτά!
Γίνονται 24 κεκάκια!!!







Καλή όρεξη!!!

Τρίτη, 13 Φεβρουαρίου 2018

Κιμαδόπιτα με ταχίνι!




Κιμαδόπιτα με ταχίνι ναι...σωστά διαβάσατε...φανταστική πραγματικά...όσοι τη φάγανε θα τους μείνει αξέχαστη μέχρι την επόμενη...
Μας αρέσει ιδιαίτερα το σουσάμι και δε το ταχίνι, όταν αποφάσισα να την κάνω ήμουν βέβαια ότι θα είναι πεντανόστιμη!!!!

Υλικά για το φύλλο:
1 ποτήρι (200 ml) γάλα χλιαρό
1 ποτήρι νερό χλιαρό
1/3 ποτηριού λάδι
2-3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλάκια αλάτι
4-5 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρίσεις, περίπου 650-700 γρ, μου πήρε.

Για τη γέμιση:
500 γρ, κιμά
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 πράσο ψιλοκομμένο σε ροδέλες
3 κουταλιές λάδι
Αλάτι, πιπέρι μπούκοβο
3 κουταλιές ψιλοκομμμένο μαιδανό
2-3 κουταλιές κίτρινα τυριά ψιλοκομμένα

Για τα φύλλα:
4 κουταλιές βούτυρο
6 κουταλιές ταχίνι

Για το άλειμμα της πίτας:
1 κρόκο αυγού, 3-4 κουταλιές λάδι, λίγο νερό και σουσάμι

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μια μαλακιά ζύμη, να μην κολλάει στα χέρια και την σκεπάζουμε να ξεκουραστεί 20 λεπτά.




Την χωρίζουμε σε 2 μπάλες, αλείφουμε με 1 κουταλάκι ηλιέλαιο την κάθε μία, τις σκεπάζουμε  με μια πετσέτα να μην στεγνώσουν για 10 λεπτά.




Ετοιμάζουμε τη γέμιση, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και αφού σοταριστούν προσθέτουμε τον κιμά, τον ξεσβολιάζουμε προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μπούκοβο ή πάπρικα καπνιστή (προαιρετικά), και τον μαιδανό.
Αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση.


Ανοίγουμε τη μια μπάλα ζύμης σε ένα φύλλο μεγάλο, με τη βοήθεια λίγου νισεστέ ή αλευριού, χαράζουμε στο σχήμα του ήλιου σε 8 κομμάτια συν το κεντρικό 9.





Αλείφουμε με το βούτυρο ταχίνι και τοποθετούμε τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο.
Βάζουμε τη ντάνα των φύλλων στο ψυγείο.





Ανοίγουμε και το άλλο φύλλο και κάνουμε την ίδια διαδικασία.
Ανοίγουμε τη ζύμη αφού έχει παγώσει το βούτυρο σε ένα μεγάλο φύλλο όσο το ταψί μας και λόγο μεγαλύτερο.


Απλώνουμε τη γέμιση, κάνουμε το ίδιο με την επόμενη ντάνα φύλλων και την τοποθετούμε επάνω στη γέμιση.




Κλίνουμε την πίτα γύρο σε κόθρο και περνάμε την πίτα με τον κρόκο αυγού αραιωμένο με 2-3 κουταλιές νερό.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι (προαιρετικά) και χαράζουμε την πίτα.




Ψήνουμε στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις 50-60 λεπτά.





Καλή όρεξη!!!







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ